米糕（碗糕）的做法_菜谱

1.秤好材料大米需要泡4个小时左右

2.把大米洗干净温水酵母细砂糖全部放在破壁机打成米浆，来回多打几次会比较细腻（温水不要太热温温就可以不然杀死酵母） Ps：没有破壁机也没事可以选择粘米粉直接搅拌

3.打好的米浆用保鲜膜封住直接放在温水里面发酵半个小时（一定要封号可以封两层）

发酵后的样子，把泡沫搅一搅，搅到流动的样子即可（如果很多沉淀搅完不能流动就是没有发酵到位）这种情况别灰心，一样下去蒸20分钟冷了冰一会或者隔天再拿出来切一下下去煎，然后粘酱油或者撒点糖都超级好吃，我比较喜欢酱油的哈~

倒入模具放在锅里继续醒发15分钟

水开后蒸20分钟再焖5分钟就好啦~

超级简单好吃，不沾牙齿~赶紧做起来吧