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东北烧饼(2/10)
面粉、温水、酵母，混合揉成面团，发酵至两倍大小，约40mim左右。
等待发面过程中，小火炒油酥，油酥炒至花生酱颜色即可。
炒好关火即刻盛出备用，不要放在锅里，底层会糊。
把发好的面擀成面片，把放凉的油酥和盐、胡椒面均匀的涂在面片上，卷成卷，卷的越细，烤出来的烧饼层数越多。
把卷好的面卷，切分成段，大小均匀，两端捏紧收口，按扁，擀成圆饼。
二次发酵20min，发好的面饼胚大概1cm厚即可。
准备一个蛋黄，加入少许豆油混匀备用。
把蛋黄液均匀的涂抹在面饼胚上，撒上黑芝麻，放入烤箱。
烤箱调温至180度，上下火10分钟即熟。层数分明，外酥里嫩。
成品图。