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山西打卤面这样做，哧溜哧溜吃面到爽翻(4/13)
冷水和面
手擀面要面和硬点，醒面
切配菜，木耳，香菇，土豆，油豆腐，黄花菜，韭菜
锅内烧水，下配菜，加生抽老抽，盐味精鸡精五香粉调味，小火炖五分钟烧入味勾芡淋一个散鸡蛋出锅
花椒油
热花椒油炝做好的卤汁上，撒入韭菜段打卤做好
面揉至光滑开始擀面
面扑用淀粉我觉得更好点
擀至这样厚度叠起来，锅烧水开始切面
切面
煮面
捞出面条浇卤汁就好了
淋入少许山西陈醋味道更好