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酱香牛腱子(4/7)
牛肉水里泡半小时
牛腱子水煮开过水洗干净，在放水煮牛腱子，放大葱 ，蒜，姜，茴香，香叶，小葱料酒淹没牛腱子盖上锅盖煮半小时，再加水煮一会
然后用筷子扎一下是不是能扎的进，倒入生抽老抽 一勺海鲜酱，在倒一点油（为了牛腱子颜色好看）盖上锅盖在煮
看到有颜色，筷子扎的进，就开盖，慢慢煮让它上色放入几块冰糖看自己口味，放点盐自己尝下汤汁是不是差不多
用铲子把汤汁倒牛腱子上，一个劲倒上色
锅内烧剩点汤，等牛腱子凉后再切，太热切肉会碎
冷却后切小块片，把汤汁加热浇上去