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柠檬豆腐(12/12)
分离豆浆机磨磨三次，一斤豆大概3500毫升水
煮豆浆必须大炉子，我买的餐馆炉子，家里炉子不能煮，因为时间不能太长，大炉子每次要煮一个多小时，煮开后继续煮5-6分钟。
100目筛过滤，这步可以不要外面卖的全部没有过滤。
过滤后这个扔了，过滤做出来的超级细腻。
800-900毫升柠檬汁过滤后兑水开始点豆腐，慢倒快搅起浪，出现豆花停止，盖上盖子静置20分钟。
倒入豆腐模具，上面垫一次性豆腐布，不容易粘布，下面垫豆腐布防止压榨的时候一次性豆腐布破了，
包好包平
盖上木头盖子
慢慢加压，压一会停几分钟再压，压到一定程度停止40-60分钟
专业测豆浆浓度剂一般6-7格。
自家种的柠檬这瓶800-900毫升，用前过滤。
炸豆腐泡的豆腐做法不一样，煮好豆浆要加入一半冷水进去，这样豆腐炸出来才泡，炸豆腐泡油温300F，150度。三角豆腐泡里面夹肉。