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凉拌马兰头鸡蛋干(3/7)
将马兰头清水洗净备用
准备一块鸡蛋干（豆腐干也可）
将鸡蛋干切成小丁备用
大火烧水，水开下马兰头（分几次下），等水再5开捞出沥水备用（马兰头下水前可加少许油和盐，这样马兰头比较绿油油的）
将焯过水的马兰头切碎，挤干（焯水时加油的要带上一次性手套挤哦，要不满手都是油哦）
将鸡蛋干丁倒入切碎的马兰头中，加入适量的盐，鸡精，糖，麻油拌匀即可。
来，看下成品图，是不是很想来一口呢