将白萝卜去皮切细丝放入盆中放少许盐杀出多余的水分使萝卜丝能捏成丸子即可

把萝卜丝捏成大小合适的丸子后再把丸子裹上干生粉在轻轻捏一下使丸子不会松散备用，锅里放宽油油温7成热下锅油炸至金黄出锅备用 锅留少许油放入蒜梗炒香再倒入丸子翻炒几下加少许水没过一半丸子后调味，少许盐，鸡精，生抽，蚝油大火烧开后轻轻翻动几下倒入水淀粉收汁放入蒜叶立刻出锅