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小笼包(5/20)
面粉里加入白糖和酵母混合一起，用温水和成面团
和成面团后用保鲜膜封住放到温暖的地方发至两倍大小
这时准备点葱姜水，切点葱和姜末再加点水泡一会备用。
五花肉剁成肉泥
剁好后放入碗中
锅中烧点油，放入一勺生抽一勺老抽两勺甜面酱和一勺料酒，适量白胡椒粉炒一炒
加入一半的肉馅炒一炒
炒熟之后呈出来
加到另一半的肉馅中搅拌均匀
完全搅拌均匀后加入切好的小葱再次搅拌
这时加入刚才泡好的葱姜水一直搅拌，搅拌到无水状态，因为猪肉比较吸水的，如果口重的话还可以加点盐和蚝油调味，根据个人
这时面也发好了
取出来把空气揉出去
搓成长条切成一个一个的小剂子
擀成面皮中间放肉馅
捏成包子的形状
一定到先醒10分钟再上锅蒸
蒸8-10分钟后，再焖两分钟就可以出锅啦
出锅啦
酱汁从外皮都能看到 好吃