香甜小松糕 宝宝辅食营养食谱(10/11)
准备食材。
红枣放入热水中浸泡10分钟。 ● 红枣很甜,小月龄的宝宝不建议多加,以免影响宝宝的味觉习惯。
浸泡过的红枣很容易去皮去核。 ● 红枣皮不容易消化,给小宝宝吃尽量去皮。
苹果去皮切成小块备用。把苹果、红枣倒入料理杯中,再打入一个鸡蛋。
搅拌成蓬松细腻的糊。
倒入25克面粉,搅拌均匀。 ● 我用的是低筋面粉,做出来的糕点非常松软细腻,不建议宝妈换成其他面粉。
面糊的状态是这样的。 ● 面粉不宜多加,太多面粉会影响松糕的口感,这个克数刚刚好。
为了方便松糕脱模,用油刷在容器四壁刷上一层油防粘。 容器的底部最好也铺上一块油纸,这款松糕蒸出来非常松软,如果不垫油纸,脱模的时候很容易碎开。 把搅拌好的苹果面糊倒入容器中,放在桌子上轻轻震出大气泡。
盖上一层保鲜膜,用牙签扎几个小孔透气。 ● 一定要用耐高温的保鲜膜。
蒸锅中加入清水,冷水上锅,大火烧开转中小火,蒸25分钟。蒸好后为了防止回缩,焖5分钟再打开锅盖。
蒸锅中加入清水,冷水上锅,大火烧开转中小火,蒸25分钟。蒸好后为了防止回缩,焖5分钟再打开锅盖。