将糖溶化后的开水，倒入糯米粉中，用筷子搅拌成絮状，水不可一下全倒入，分次加入。
用手揉成光滑的面团，揉的时候手上涂层植物油，不用着急慢慢来，面团可能会有些粘手，盖上保鲜膜静置20分钟。
将面团取出揉成长条状，分成20克左右的小剂子，想麻团大一些可以克数适量的增加，用双手的手掌团成小圆球，放入芝麻中，将芝麻均匀的裹上外层（为了油炸时麻团上的芝麻不掉，有个小技巧，麻团用手团球时在手心沾层水，这样外层就有粘性沾上一层芝麻，芝麻粘上后继续利用手心将芝麻按压结实，这样炸的时候芝麻就粘的很牢也不掉）。
起锅烧油，炸麻团的油温一定要底，这是关键，如果将油温烧至七成热再炸麻团，不只要爆炸热油蹦一脸，还会开裂，我直接冷油下锅（油量要够，要能没过麻团）油倒入后直接将麻团倒入，调中小火慢炸，在慢炸的过程要对麻团进行翻动，使其受热均匀，等麻团慢慢浮起油面，用漏勺不停按压滚动麻团（这一步是麻团空心的关键不能省），最后再调个中火炸至麻团表面成金黄色沥油份捞出即可。
掰开看看，空心不开裂，个个香甜软糯，一口一个停不下来，看完之后是不是觉得也很简单，喜欢就做起来吧！
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