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姜葱梭子蟹兄弟-红膏蟹(4/12)
拿到螃蟹先充洗干净-下面详细告诉大家清洗蟹
把蟹钳剪下来-屁股后面的脐剪掉-用刷子刷干净（蟹爪也要刷呀）
把壳从侧面扒开-把蟹腮、嘴都去掉-刷干净后如图
切四瓣，中间一刀-一分两半后再分别各切一半
找个器皿，先放好淀粉加水拌匀（也可以加点面粉）这边没有加
挂好糊后锅里倒油准备炸一下。
油少的分开炸，少量多次初炸定型（变色基本就好了，注意要翻面哈）
壳子这样炸一下就好了。挂糊的时候，把糊糊到进去晃均匀主要为了让黄定型捞出备用
切葱段、姜丝
把锅里肉加热至7成熟，加葱姜花椒爆香后倒入刚炸好的蟹搅拌均匀加盐生抽蚝油调味，再翻炒几下
出锅
美味可口、喜欢吃辣的可以加干辣椒、老干妈辣酱或者火锅底料随意搭配