西红柿洗净去皮后切小块，油热后爆香五香粉，放入西红柿丁加一勺中小火盐炒出汤汁，加生抽，蚝油，白糖，鸡精加入一大碗水大火煮开； 大火烧开汤汁后淋入鸡蛋液，不用动，煮30秒，淋入芡粉水，熬煮浓稠就好了~

香肠改花刀后，平底锅放油，煎至香肠开花~

煮好的挂面放入碗中，淋上卤汁，再用煎好的香肠摆盘就好啦~