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【马来香辣炒米粉】Mee Siam(4/11)
先把米粉泡软
然后豆腐擦干水份，入锅炸至表面金黄色
切片，鱼丸切片。
红葱切片，蒜头剁碎
豆瓣酱剁碎。
热锅，加入2-3大匙的油，把蒜蓉和红葱爆香，如果加虾米的话，中途加入一起爆香。
把豆瓣酱和叁巴酱加入，中火炒香，加入糖
然后把鱼片和豆腐加入，炒香。
推一边，打入鸡蛋，炒散。 注：如果打算煎荷包蛋一起吃，这里可以不加鸡蛋。
倒入1/3杯水，煮滚，加入米粉，把米粉充分炒匀，火候差不多的时候，
加入淡菜和豆芽，稍微翻炒至豆芽断生。就可以起锅了。