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【马来香辣炒米粉】Mee Siam(9/11)
先把米粉泡软
然后豆腐擦干水份,入锅炸至表面金黄色
切片,鱼丸切片。
红葱切片,蒜头剁碎
豆瓣酱剁碎。
热锅,加入2-3大匙的油,把蒜蓉和红葱爆香,如果加虾米的话,中途加入一起爆香。
把豆瓣酱和叁巴酱加入,中火炒香,加入糖
然后把鱼片和豆腐加入,炒香。
推一边,打入鸡蛋,炒散。 注:如果打算煎荷包蛋一起吃,这里可以不加鸡蛋。
倒入1/3杯水,煮滚,加入米粉,把米粉充分炒匀,火候差不多的时候,
加入淡菜和豆芽,稍微翻炒至豆芽断生。就可以起锅了。