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辣爆虾尾(5/6)
虾尾洗干净，用盐水泡15分钟。
倒掉盐水，倒入料酒泡10分钟去腥。
切菜：姜丝、蒜片、小米辣段。圆葱、香菜、西芹切段。
起锅烧油，放入姜丝、蒜片、小米辣段爆香，倒入虾尾翻炒，倒上小半碗热水、料酒、海鲜酱油、耗油，继续翻炒几下。
将配菜圆葱、香菜、西芹倒入，大火收汁，配菜断生后出锅。
成品～