除水外，所有的食材都放在一起拌匀，边加水边搅拌至无干粉，揉面至光滑。
揉成面团，醒面10分钟左右在揉面至光滑，加盖湿布或者锅盖，醒发一倍大，在说一遍，白吉馍醒发一倍大就可以分切50克大小等份。
面团分成50克大小的挤子，擀成牛舌壮，对折卷起压扁。
每个按扁擀三下翻面在擀三下，就完成了一个饼皮。饼皮擀成这样，盖上湿布醒面10分钟左右就可以压扁擀饼烙饼了。
烙饼的过程中勤翻面，中火烙至两面金黄中间鼓起来，即可食用了。烙饼的时候，先放进锅里烙的是菊花心（1），翻面再烙的是金刚圈（2），饼底的是老虎背（3），多学多做，熟中生巧，你会了吗[呲牙]，希望对你有所帮助。白吉馍小饼配酱牛肉、卤五花肉、卤鸡蛋（豆干、豆皮）、腊肉（或者炒猪肉）豆豉炒辣椒、瘦肉炒土豆、红枣绿豆小米粥，都是很美的搭配。
腊肉汁的做法：肉洗净切拇指宽的块状放入炒锅中煎至金黄出锅备用，把所有的食材（香叶、八角、花椒、小茴香、桂皮、冰糖、山楂）放入锅中加开水（水要莫过食材）、肉、生抽、老抽、料酒、醋、蚝油、老汤一包、煮熟的鸡蛋扒皮轻轻的划几刀放入卤汤锅中，大火煮开转小火煮40分钟（这期间要经常的搅拌一下锅底，防止黏连），肉熟了关火，切碎即可夹馍食用了。
看着闻着都香，三岁的宝宝都能吃两个，而且还跟我说，你做的什么我都爱吃，听了是不是很开心。
这是我们家的午餐，糖腌番茄（是从乡下2元一一斤买来的，说是树上熟的，个个都长熟透了的，物美价廉）、红枣绿豆小米粥。
安装App
