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柠檬鸡爪(2/7)
鸡爪改刀成小块，去掉指甲然后洗干净。
凉水下锅，锅中倒入少许料酒、放入八角、姜片，水开后撇去浮沫，从下锅到出锅一共15分钟捞出，用凉水淘洗两遍。然后如果家里有冰块就在洗净的鸡爪里放上冰块和凉水，或者是提前冰镇好的水稍微泡十分钟左右，会更Q弹。（当然省时间的人冰水泡这一步可以省略）
最后捞出沥干水分。
开始准备所需食材～
准备一个干净的容器，依次倒入陈醋、生抽、白糖，然后搅拌均匀。再依次加入洋葱、柠檬（我习惯去掉籽）香菜、百香果、小米辣搅拌均匀，这时候鸡爪水分也沥干了，再加入鸡爪翻拌均匀。尽量把鸡爪压在下面让其入味。
最后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏6～8小时即可食用。
最后的这样就可以吃了～