制作豆沙 1、 将红豆洗净，浸泡一夜 2、 红豆加水入锅，加入冰糖，大火烧开，改小火煮烂 3、 将带水的红豆放入破壁机打成泥。炒锅放油，豆沙转入炒锅打开文火不断搅拌（时间比较长，20-30分钟），中间倒入3次猪油，去除大部分水分，直到豆沙开始发干。过程中加入白糖直到完全融化再加糖（放糖会化成水，必须炒干再加），口味根据自己喜好调整，变得细腻均匀

4、发面和面，将豆沙包入包子中做好面包坯子，压扁，并擀成椭圆形（面食制作过程从略）。用刀在上边划十几刀露出豆沙馅，并将椭圆面饼卷起成长条，首尾相连围成环开。在烤箱预热5分钟后，180度上下烤制18分钟出炉