韭黄洗好后切丁备用（喜欢吃韭黄的可以多买100克，太多了就不好了），鸡蛋打入碗里（喜欢吃鸡蛋的多放一个），加入盐（要一次加够），用筷子搅拌，把鸡蛋打散，再把切好的韭黄倒入打好的蛋液里，用筷子划圈搅拌均匀。

锅里倒入油。

油烧辣后倒入搅拌好的蛋液，蛋液才倒下去，不要用锅铲去铲，大概半分钟后火关小，然后用锅铲轻轻铲一下，预防煎糊了，一面一面煎。

两面都要煎到哦(´-ω-`)