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包子(4/5)
把食谱中的材料拌匀柔成一个面团 用保鲜膜包裹
冬天想要快速发酵 把蒸锅水烧致30度的水放入锅中盖好恒温发酵30至40分钟 醒发至柔好面团的两倍大小
发酵好用手指试 不沾手即可 面团拨开类似于蜂窝蜂窝状
500克五花肉加入适量香油、生抽、料酒、白砂糖、盐、鸡精、黑胡椒粉、蚝油、香葱拌匀即可
包好馅醒发20分钟后蒸15分钟 关灯闷5分钟