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红烧土鸡(2/3)
土鸡剁成小块，洗净，加入适量料酒腌制（时间随便）。
倒入食用油，开火。加入姜蒜炸至微黄，加入葱花。葱花金黄后，加入鸡块，翻炒至水分干。加入料酒，加入生抽，沸滚后加入啤酒、老抽、蚝油、冰糖，加水没过鸡块。
大火翻滚20分钟后改小火慢炖。加小米辣。汤汁即将收干，加入葱花，关火。