原料准备

先把水、老红糖、水怡大火煮开,调中小火熬煮到110度，如果没有温度计，要判断糖是否熬好了，可以用橡皮刮刀挂上糖，观察糖下垂的状态，如果糖在橡皮刮刀的边缘呈现，透明的片状三角形滴落，这就说明熬好了

熬煮过程中要不停搅拌,避免糊锅底，熬糖温度达到了，就把其他食材都倒入糖中（切记红枣要提前去核，剪成小块，核桃烤熟后要去皮），离火翻拌均匀让每一例坚果、果干都挂满糖，翻拌均匀后每一粒果实都会是晶晶亮的

提前找一个合适的模具，这个要根据自己一次做的量来决定，总之拌好的膏铺满模具压平后，膏的厚度最少要4-5厘米，尽量压平压实一点，这样切出来才好看。模具提前铺一张硅油纸，高度要超过模具的高度，目的不是为了防粘，而是为了脱模是方便把糕从模具中提出来。

晾凉后就可以切片了，自己在家吃用锋利一点的刀切片就可以了，如果是私房售卖，最好买专用刀具切割，这样可以保证整齐美观。切好后可以用糯米纸包裹每一片糕，这样可以防粘，如果有独立包装，可以用独立包装包一下，这样更上档次，送人或售卖都是可以的。