铁板茄子排(
1
/8)
紫茄子,里脊肉
茄子改刀
细的地方没有对半切开直接改刀了
肉馅部分,肉切碎加盐淀粉十三香葱姜沫搅拌
搅好的肉馅
塞进改刀好的茄子
裹上一层淀粉下油锅炸
炸好捞出控油,最后一步,锅烧热加油加葱蒜炒香,加水加酱油加糖加盐加几滴白醋,烧开加点芡水,把炸好的茄子放进去,裹上汁就可以了