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完胜KFC的自制炸薯条(2/9)
土豆一个，洗干净削皮切条备用
如图，切好用冷水泡着，洗去多余的土豆淀粉
烧一锅开水，水开把土豆条丢进去过下水，断生即可，估计也就一分钟时间就够了，别煮的太熟，不然炸的时候会太软
过水断生后的薯条凉干水份，裹上一层玉米淀粉，我这个用篮子沥干水份，直接把玉米淀粉倒进去筛一下，玉米淀粉就都沾土豆条上了，然后放冰箱冻两个小时
两小时后，上锅热油，油开下土豆条，炸一遍，捞出，等油温再次升高的时候再倒进去炸一遍，第二次炸之后薯条变得金黄酥脆，看上去就立马想吃了
炸第二次，捞出来的时候，撒点盐
炸出来的成，又香又脆
和番茄酱更搭喔，也可以配辣椒粉
放辣椒粉的，也是绝味