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火锅味羊脊骨(9/10)
羊脊骨切块洗净用水焯一下 开锅后煮几分钟捞去浮沫备用
准备好葱姜蒜香叶辣椒花椒孜然粒草果
锅里下油 暴香大料桂皮草果
来上一大勺郫县豆瓣酱小火炒出红油
倒入准备好的葱姜蒜等翻炒几分钟
加些清水 黄酒 五香面煮开备用
煮好的汤汁倒入电饭锅里 羊脊骨放在上面加些清水,清水加到莫过羊脊骨的高度就可以了
盖上锅盖三个档都打开 开锅以后关掉两个档,只剩下一个500的档小火慢炖,一个小时以后加入适量的盐,我这个炖了一个下午两三个小时
小火慢炖了一个下午 满院子飘着火锅羊排诱人的味道
今天准备的菜比较多 羊脊骨这个没有好好拍皂,可是那味道是太赞了