土豆焖鸡(
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鸡腿洗净斩块备用。
土豆去皮、洗净切块，冲洗干净淀粉沥干水分。
青辣椒切段、小米椒切段、姜切片、蒜子拍碎、葱切葱花。
油下锅，七成热时倒入鸡块，淋入料酒翻炒。
翻炒至鸡块微黄，下姜蒜爆香，然后倒入土豆，淋入适量的酱油翻炒均匀。
土豆翻炒至完全上色后，倒入适量清水，盖上锅盖焖煮10～15分钟。
土豆熟透后，倒入青辣椒、小米椒、放入适量盐、翻炒均匀。
备一小碗，放入蚝油、淀粉、加入清水搅拌均匀淋入，大火翻炒10秒，鸡精调味，撒入葱花，即刻装盘。
完成✅
