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辣子鸡(2/10)
鸡肉剁块，洗净血水。
土豆切滚刀。
洋葱切块，芹菜、蒜苗切段。
姜切片、辣椒剪小段。
鸡肉焯水沥干。
锅内倒油将鸡块炸至发黄后捞出。
锅内留油炒香糍粑辣椒，加入姜、蒜、干辣椒段，翻烧片刻，加入适量盐、鸡精、酱油。
加入鸡块翻炒均匀，加适量开水，放入草果花、茴香杆，上面铺上土豆块，加盖焖煮20分钟。
撒入洋葱、芹菜段、蒜苗，翻炒20秒即可。
香辣肥糯的肉肉，再添一碗米饭呦～