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冬笋胡萝卜炒腐竹肉丝(2/8)
备菜: 里脊切丝,用白酒生抽黑胡椒,一点儿盐,腌上 冬笋切丝,煮软,盛出 胡萝卜、腐竹,洋葱切丝
锅里放油,不太热就把胡萝卜丝放进去,煸到稍微变软,就可以盛出来了
腌好的肉丝用淀粉抓一下
热锅凉油,放一半洋葱丝,出香,放肉丝 倒一点儿老抽,加一点儿糖,为的让肉和腐竹上个色,看着开心一点儿 变成图片这样就可以盛出来了
另起锅,少量油,放另一半洋葱丝,放笋丝翻炒
等笋丝软到胡萝卜丝的硬度,就加胡萝卜丝进来
等笋丝胡萝卜丝炒到腐竹那么软,就倒之前炒好的腐竹和肉丝进来,这样再炒半分钟吧,就行了
盛出来,上菜吧