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凉拌猪皮(2/15)
锅放水，下桂皮，八角，姜，香叶
放猪皮，倒小瓶盖的米酒
煮熟后捞出来放进冷开水里泡着
凉了，切成条
切好香菜，蒜，香葱一起放碗里
放陈醋
加些米醋，因为陈醋不够酸
放酱油
芝麻油
蚝油，鸡精，搅拌均匀。
花生泡水十分钟左右
冷锅下比平时炒菜多点的油
放入泡水的花生，小火不停的翻炒
炒到微黄，关火，撒盐，搅拌均匀，捞出。
花生撒在猪皮上，完美(づ ●─● )づ