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凉拌猪皮(12/15)
锅放水,下桂皮,八角,姜,香叶
放猪皮,倒小瓶盖的米酒
煮熟后捞出来放进冷开水里泡着
凉了,切成条
切好香菜,蒜,香葱一起放碗里
放陈醋
加些米醋,因为陈醋不够酸
放酱油
芝麻油
蚝油,鸡精,搅拌均匀。
花生泡水十分钟左右
冷锅下比平时炒菜多点的油
放入泡水的花生,小火不停的翻炒
炒到微黄,关火,撒盐,搅拌均匀,捞出。
花生撒在猪皮上,完美(づ ●─● )づ