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香甜的爆浆紫薯仙豆糕(7/7)
紫薯洗净去皮上锅蒸熟
面粉奶粉淀粉过筛，搅拌均匀
加入蛋液和40g黄油，揉成面团，裹保鲜膜放冰箱冷藏一会
紫薯加糖，剩余的黄油，一点点牛奶压成细腻的泥
面团分成13个，每个约25g。紫薯约30g。芝士约8g。30g紫薯泥压扁包住8g芝士碎团好，25g面团擀成薄片包上团好的紫薯球。按成方形。
锅中倒油开小火，煎至六面金黄，六个面都要煎到。皮鼓起来就熟了。
切开之后就是爆浆紫薯啦。