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四种辣椒与牛蛙的完美结合—椒味牛蛙(3/17)
准备食材：牛蛙，干辣椒，泡椒，野山椒，小米辣
牛蛙宰块，放入碗中下一勺盐，两勺料酒，两勺淀粉和一勺食用油抓匀
腌制15分钟
四椒切段备用
仔姜，大蒜切片
锅里放油炙锅
下牛蛙翻炒至全部变色
捞出备用
重新热油爆香仔姜蒜片
下小米辣，泡椒，野山椒翻炒
再下花椒，豆瓣酱炒出红油，最后下干辣椒
倒入牛蛙翻炒均匀
倒入300ML啤酒 盖上锅盖焖煮3-5分钟
香味溢出
待汤汁少于1/3时即可调味起锅
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