香菇素饺子的做法_菜谱

准备饺子馅，豆干切丁备用

胡萝卜插丝，切葱花备用

粉丝先泡后煮，别煮太久，用凉水冲防粘，剪短，拌上少许香油，提味还防干。

香菇洗净去梗切丁

小火干煸香菇丁，炒蔫之后放少许油和酱油翻炒出锅晾凉

拌馅，放腐乳汁和少许耗油鸡精胡椒粉咸盐油，点睛之笔是花生碎。

菠菜洗净焯水打成泥，胡萝卜切块榨汁，和面用，比例根据面粉吸水性自己掌握，水面比例4:9左右

揉好下剂子要滚刀切，按扁擀皮

胡萝卜放少了颜色有点淡，各种形状随意，但煮饺不建议包柳叶容易露馅

菠菜面就很上色，我一盘煮的一盘蒸的。水热加少许盐再下饺子，素的两开就熟，蒸的上汽8分钟关火3分钟再开盖即可

煮饺凉水和面，蒸饺热水烫面