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轻乳酪蛋糕(3/12)
奶油奶酪隔水加热打化
黄油，牛奶，奶油直接放无油的锅里煮沸腾，倒入奶油奶酪里搅拌均匀
加入蛋黄搅拌，加低粉，玉米淀粉Z形打至无颗粒状
蛋清加少许柠檬汁
白糖粉分两次加入，打起泡加入第一次糖粉
打至泡泡消失剩下的糖粉全部倒入
打至流淌细腻留痕迹不化即可
分两次倒入奶油奶酪搅拌均匀
倒入垫上油纸的模具里
隔水，上下火160度烤48分钟
出炉
比棉花还要柔软，口感细腻