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麻辣鸭架子(4/4)
鸭架切开成2块,我是一个鸭架切成4小块
锅中放油,把花椒放进入,花椒炸黑后捞出,在把鸭架倒入翻炒至肉没有血色
再倒入开水默过鸭架多一点,放入盐,一勺酱油,八角,桂皮,香叶,一小勺白糖,盖上锅盖中小火炖50分钟,只捞出鸭架备用,调料都不要
锅子洗净放油,放入麻椒(这里如果不喜欢太麻口味的可以换成花椒)辣椒粉炒香,注意小火,不要让辣椒糊 放入备好的鸭架,放一小勺酱油,一小勺白糖翻炒均匀,再倒入一小碗开水,15分钟小火收汁即可。