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麻辣鸭架子(2/4)
鸭架切开成2块，我是一个鸭架切成4小块
锅中放油，把花椒放进入，花椒炸黑后捞出，在把鸭架倒入翻炒至肉没有血色
再倒入开水默过鸭架多一点，放入盐，一勺酱油，八角，桂皮，香叶，一小勺白糖，盖上锅盖中小火炖50分钟，只捞出鸭架备用，调料都不要
锅子洗净放油，放入麻椒（这里如果不喜欢太麻口味的可以换成花椒）辣椒粉炒香，注意小火，不要让辣椒糊 放入备好的鸭架，放一小勺酱油，一小勺白糖翻炒均匀，再倒入一小碗开水，15分钟小火收汁即可。