凉拌长茄子(1/6)
长茄子洗净。切10厘米左右长段
竖着切1厘米厚片
放在容器里，上锅蒸10分钟。最好用透气的容器或者摊在平盘里（直接放篦子上蒸也可以就是不好起锅）
晾凉
手撕成如图的长条
根据个人口味加入调味料，拌匀，可以吃了。