把五花肉洗净，冷水下锅，放入两片姜，两段葱，两勺料酒。(整块放入，比较好好切块)
水烧开之后，撇去浮末。把肉切块，稍微切大点。锅内烧热，加入切好的肉块，煎至微黄出油了，即可盛出备用。
锅内有五花肉出的油，所以不用放油了，放入七块冰糖，开中小火把冰糖熬成枣红色就可以放入五花肉了
把肉都裹上糖色。每一块都要裹上。放入桂皮，干辣椒，香叶，花椒，八角，姜片翻炒几下
最后加入一水壶开水，一定要开水。加一水壶。再放入蚝油一勺，料酒一勺，老抽两勺，生抽三勺，胡椒粉少许。加入盐，能入味
中小火煮二十分钟，加入鹌鹑蛋，在中小火煮二十分钟加入适量的鸡精，最后大火收汁五分钟
切碎小米椒和葱花撒在上面做点缀。
超级好吃超级香！颜值也是相当高
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