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创意无骨鸡柳(12/21)
鸡胸
切条,把姜、蒜、胡椒粉,盐,酱油、料酒倒进去
加点番茄酱,尝试一下新做法,嘿嘿
拌匀,腌制1小时
另准备蒜蓉酱
锅里加油,将蒜蓉倒进去三分之二,炒焦黄,
放点盐,糖、蚝油,番茄酱、少许水 翻炒一会儿,再把剩下的三分之一生蒜蓉倒进去,翻炒一下就可以出锅了
香香的蒜蓉酱
面粉+淀粉+盐,搅拌均匀
面包自然风干后,揉碎
肉先裹面粉
蘸蛋液
裹上面包糠(第一步裹面粉、蘸蛋液,再裹面包糠)
再蘸面粉,(第一步是裹面粉,蘸鸡蛋液,在裹面粉?
筷子试油温,冒泡就可以下锅炸了
大火炸吧
炸一两分钟就捞起(根据火大小决定)
油温升高,复炸一次
这样就好了!
外焦里嫩!
裹面包糠的看起来更香!