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辣炒羊血(5/10)
羊血两碗，用小刀横着划两刀，在竖着划两刀。
五花肉切薄片。
锅中放水烧开，两碗羊血全部倒入，大火再次烧开煮3分钟左右，关火自然焖30分钟，不用盖。
撇去浮沫，将大块的羊血再切小点好入味。
这是切好的样子。
小葱白和葱叶分开切成段，辣椒切碎。
锅中放入少许油，将五花肉放入煸炒出香味，超出肥肉里面的油。
放入辣椒、葱白、生抽、盐、蚝油、炒匀。
放入羊血、淀粉水、稍微煮1分钟左右。
最后撒上葱叶、鸡精、胡椒粉、炒均匀即可，羊血鲜嫩爽口，葱的香味非常浓郁。