家常大炖菜(
1
/12)
大白菜斜刀切片,用水洗净捞出备用
土豆,胡萝卜切片,辣椒切成块儿,备用
海带切片提前焯好投凉控干,干豆腐切成菱形片儿,备用
猪肉切片备用
锅中油烧热,中火加入姜丝,十三香,老抽炒至肉变色
加入土豆片和胡萝卜片,炒至断生
再加入白菜片继续炒,炒至白菜变软
加入海带和干豆腐继续炒
加水,没过菜要再稍微多加一点,盖上锅盖大火烧开,转小火慢炖加入鸡精
炖大概十分钟左右,土豆片应该快熟了,汤也变少了加入辣椒翻炒均匀
淋入水淀粉,再加入蒜末,也可以少加点耗油
出锅,转入大碗里,这个才是全家人得最爱,做的多了点儿,配上一碗大米饭,那叫一个香