家常大炖菜(
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大白菜斜刀切片，用水洗净捞出备用
土豆，胡萝卜切片，辣椒切成块儿，备用
海带切片提前焯好投凉控干，干豆腐切成菱形片儿，备用
猪肉切片备用
锅中油烧热，中火加入姜丝，十三香，老抽炒至肉变色
加入土豆片和胡萝卜片，炒至断生
再加入白菜片继续炒，炒至白菜变软
加入海带和干豆腐继续炒
加水，没过菜要再稍微多加一点，盖上锅盖大火烧开，转小火慢炖加入鸡精
炖大概十分钟左右，土豆片应该快熟了，汤也变少了加入辣椒翻炒均匀
淋入水淀粉，再加入蒜末，也可以少加点耗油
出锅，转入大碗里，这个才是全家人得最爱，做的多了点儿，配上一碗大米饭，那叫一个香
