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挑战包子第二弹~干豆角包子和马齿苋包子(
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和面用温水加鸡蛋加一点发酵粉,揉搓完后,放在窗台太阳下发酵,2小时就好了
有大气泡就可以,然后揉面排气,再第二次发酵
第二次发酵,气孔更大了,揉面再排气
这个是马齿苋馅,加了一勺老抽,半勺生抽,胡椒粉适量就可以了,肉打碎搅拌进去,多叫点花生油进来
这是干豆角馅,同样加入老抽,生抽,花生油,胡椒粉,肉馅调均匀
发好的面擀成一个个小剂子,擀皮,多加馅,折边角,捏18下,我每次都要么多要么少的,技术不到位
看看可爱吧
怎么样,丑萌丑萌的
七个大包子,两种馅都有
铺好蒸布,蒸布是湿的,撒点面粉
因为有肉馅,所以蒸大约三十分钟,
看看怎么样,特别好吃,蒸的也不错