超级柔软的手撕面包(
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面包机的糖和盐要对角放入
加入一个鸡蛋,我家的鸡蛋一个大概50g左右,我做的是两个八寸的烤盘面包
加入牛奶
加入面粉,在面粉中间挖个洞加入酵母粉
之后盖住,就可以放入面包机里去,按和面20分钟
第一次和好的面团,加入称好的黄油,继续和面20分钟
这是第二次和好的面团,20分钟后取出,排气
取出面团,桌上要倒一点油,防止沾手,有很多气泡,用手轻轻的按压,排气
切成7个大小的面团,柔成光滑面团 整个面团的重量÷7 ,这样称出的面团大小均匀
放入8寸的模具内,可以铺上油纸,或者刷一成薄薄的油
放入烤箱,烤箱内放入一碗热水,进行第二次发酵
发酵两倍大取出,烤箱开始预热150度10分钟,烤28分钟。
刷上蛋液,撒些白芝麻装饰
送入烤箱,根据自己的烤箱调整时间和温度, 烤15分钟左右上色,可以盖上锡纸
出炉后马上脱模
刚出炉的手撕面包