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芝士烤池鱼(4/8)
我买了池鱼开膛去内脏，去内脏后第一时间洗干净血水
三枚，骨肉分离，蛋与白分开
把中间大骨与小刺都取掉，可以的话背面鱼皮表面有一层透明的薄膜撕掉，不撕也可
用厨房纸巾吸干水份
鱼骨，鱼蛋，鱼白 用绍兴酒+糖烧开放去煮，酒量少些烧干后即可，我放太多了导致煮烂了，这也算一道小食吧
鱼肉撒点盐静放一下，煎两面
撒上芝士
我用烤箱预热220度烤10分钟左右