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手撕鸡VS老母鸡汤(3/7)
鸡肉切块，冷水下锅一起焯水。水烧开后捞起鸡肉沥干
板栗，红枣，花旗参，党参，姜备用
鸡肉和步骤2的材料一起倒入砂锅中，加5碗水就煮好后刚好是两碗水。大火烧开水后转小火煮40分钟。
葱，花生米切碎，白芝麻，辣椒粉放入碗中
倒入这些到第4步的碗里，烧掉热油浇上去，加点鸡汤，酱料就搞定了
这是煮好的鸡汤
鸡汤煮好的，单独把鸡肉盛出来放凉，手撕成条，倒入配好的酱料拌匀，就是手撕鸡了～