盐煎沙姜鸡翅(
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鸡中翅解冻清洗。
用快开的热水再清洗一次,沥干。
加入5克盐,将鸡翅抹匀,按摩一下。
密封好放冰箱3到4小时。
三小时后取出,每一只都仔细冲洗,把表面的盐味搓洗掉。
沥干水后用厨房纸吸干鸡翅上的水份。
沙姜一小块剁成姜末,尽量剁碎点。
把2克盐焗鸡粉和沙姜末放入鸡翅中拌抹均匀,按摩一下,静置20分钟。
热锅加油。
放入鸡翅,中小火加盖煎1到2分钟。
反面再加盖煎1分钟。
开盖后慢火煎,反复煎两面,至两面金黄。
煎至皮脆金黄的样子,就可以关火了。
开动吧!沙姜粒也被都煎得脆脆的,一口吃下,外脆里嫩,满口沙姜的浓香,欲罢不能哦,吃完后,嘴里久久还留着沙姜的香味,马上试试吧!