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香煎土豆(5/6)
土豆切厚块，锅中水开放入土豆煮4分钟左右。
土豆煮好后盛出稍稍晾干水。
锅中放适量油，再放入土豆中火煎至微黄。（土豆轻轻翻动，易碎） !!! 煮过的土豆带有水分，在煎的过程中要小心油乱溅哦！拿起锅盖挡一挡。
把土豆推到一边，放入小米辣，蒜末，半勺豆瓣酱炒香再一起翻炒。
放入生抽两勺，翻炒均匀。
出锅前撒上葱花。