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芝心年糕 【孔老师教做菜】(9/10)
马苏里拉芝士碎50克室温软化后，分小份搓圆球待用。
盆中倒入180克水磨糯米粉和120克粘米粉。（粘米粉又叫大米粉或籼米粉，是以大米味原料磨制而成的，可制作多种美食，做出的食品有米的原香，口感爽弹。）
分2-3次慢慢加水揉成面絮。
最后把面团揉至光滑。
搓成等量大小的小圆球，将面球压扁。
包进已撮成圆球的芝士馅料。（不能贪心包太多，蒸完芝士会漏出来的。）
面皮收口滚成圆球后在整形为长条。
蒸笼铺上蒸笼布，将芝心年糕放入。
锅中水烧开，蒸10-12分钟。（在旁边观察年糕变得晶莹剔透，就可以关火啦。）
趁热打开一个，软糯糯，甜香好吃~