西兰花先用盐水浸泡半小时。鲜香菇用盐水泡半小时。如果是干货要泡一小时。在此期间把生培根切成碎末，香葱切碎。香菇切成细条状。

热锅后转小火，把培根碎末放入锅中慢慢煸香，这一步是不用放油的，因为培根肥的部分会慢慢出油。煸出香味和油后放入香葱继续编半分钟，最后撒入半茶勺白胡椒出锅。 出锅后放入碗里的最底部。

炒过培根的锅不用洗，继续开火加热，放少油中火，放入香菇。(香菇入锅前用手攥一下，去除多余水分) 香菇炒两分钟后放入一茶勺耗油，加入水淀粉后炒开出锅。 出锅后把香菇均匀码在培根上面，注意黑颜色的部分贴在碗壁，这样扣过来的时候香菇的黑色就露在外面了。

另起一锅热水，水开后加入些许盐和食用油，放入西兰花过水30秒捞出。 炒锅香菇的锅仍然不用洗，继续开火倒油，中火放入西兰花快炒1分钟，放入一茶勺盐，再炒30秒。 倒入水淀粉后出锅 出锅后均匀码在香菇上，绿色的花朵紧贴碗壁。

最后码完西兰花后碗里应该是图片样子的，用大勺子轻轻将碗内的西兰花压一下，这样可以保证里面的东西紧实，不会一扣过来就散掉了。 找个盘子倒放在碗上，把碗翻各个儿倒扣在盘子上，轻轻拍几下，然后等待一两分钟后即可把碗拿开。成品就好啦